1. Trang chủ >
  2. Kinh tế - Quản lý >
  3. Quản trị kinh doanh >

Vị trí địa lý Khí hậu

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.21 MB, 29 trang )


1.1.1Yếu tố bên ngoài
1.1.1.1 Điều kiện tự nhiên

a. Vị trí địa lý


Thành phố Hồ Chí Minh là một đầu mối giao thông quan trọng về cả đường bộ, đường thủy và đường không, nối liền các tỉnh trong vùng và còn là một cửa ngõ quốc tế rất thuận lợi có
nguồn nguyên liệu đa dạng dồi dào cho việc chế biến ẩm thực trong việc kinh doanh du lịch, nhà hàng khách sạn.

b. Khí hậu


1. Thành phố Hồ Chí Mình có nhiệt độ cao đều trong năm và hai mùa mưa – khơ rõ rệt. Trung bình, Thành phố Hồ Chí Minh có 160 tới 270 giờ nắng một tháng, nhiệt đó trung bình 27 °C.
2.
Hàng năm, thành phố có 330 ngày nhiệt độ trung bình 25 tới 28°C. Khí hậu thành phố dễ chịu, nắng khơng q nóng và mưa khơng kéo dài nên mùa nào cũng có thể là mùa du lịch và thuộc
vùng khơng có gió bão thuận lợi cho hoạt động kinh doanh nhất là ngành du lịch.
1.1.1.2 Điều kiện xã hội
- Lợi thế của du lịch Việt Nam là điểm đến an toàn, thân thiện trong một môi trường nhiều biến động của thế giới, có những sản phẩm du lịch sinh thái, văn hóa, lễ hội, làng nghề đặc sắc được tạo
dựng từ nguồn tài nguyên du lịch tự nhiên và nhân văn vô cùng phong phú.
1.
Theo kết quả điều tra dân số ngày 01042009 Thành phố Hồ Chí Minh có dân số đông 7.123.340 người là điều kiện cần thiết cho việc phát triển nguồn nhân lực trong lĩnh vực kinh
doanh nhà hàng ăn uống đậm chất văn hóa Việt Nam. 2. Thu nhập bình quân đầu người rất cao so với mức bình quân của cả nước
3. Người dân thành phố, thân thiện và phóng khống, ln mong được tiếp đón du khách từ khắp mọi phương trên thế giới
1.1.1.3 Các chính sách hỗ trợ phát triển
Đầu tư phát triển du lịch chính phủ đã đầu tư hàng nghìn tỷ , riêng trong năm qua là 2,146 tỷ hỗ trợ đầu tư hạ tầng kỹ thuật ở cá khu du lịch trọng điểm trong đó thành phố Hồ Chí Minh và
thu hút được 190 dự án đầu tư vốn của nước ngoài với tổng số vốn là 4,64 tỷ USD việc kết hợp tốt với việc sử dụng tốt nguồn ngân sách nhà nước với việc khai thác và sử dụng vốn nước
ngoài đã phát triển các cơ sở vật chất như việc xây dựng khách sạn , nhà hàng với tiêu chuẩn quốc tế .
3
1.1.1.4 Hợp tác phát triển và pháp luật chính trị
4. Hiện nay việc hợp tác phát triển du lịch giữa các quốc gia, các khu vực tỉnh thành hay các tập đoàn trong và ngoài nước đang dược đẩy mạnh tạo điều kiện thúc đẩy ngành phát triển.
5. Quận 1 là khu vực có tình hình an ninh ổn định, tạo sự an tâm cho du khách. 6. Đất nước khơng có binh biến, chiến tranh hay khủng bố như các nước Tây Nam Á.
1.1.1.5 Việt Nam gia nhập WTO
Tiến trình hội nhập WTO sẽ thúc đẩy việc cải thiện và mở rộng các mối quan hệ kinh tế song phương, đa phương giữa Việt Nam và thế giới, góp phần giúp mơi trường đầu tư kinh doanh
nói chung và trong lĩnh vực du lịch nói riêng của nước ta ngày một thơng thống hơn, cạnh tranh tự do và bình đẳng hơn.
1.1.1.6 Khách hàng Hên
- Lượng khách Trung Hoa ngày càng ít do chính sách di dời đơ thị. - Lượng khách Âu Mĩ ngày càng nhiều.
1.1.1.7 Công chúng Hên
- Phương tiện truyền thông ngày càng phát triển, thuận lợi cho việc quảng bá hình ảnh nhà hàng.
- Có liên kết với các tạp chí ẩm thực nổi tiếng trên mạng, báo đài rộng rãi.
1.1.2Yếu tố bên trong
1.1.2.1 Nguồn nhân lực và công tác đào tạo
- Trình độ nhân viên lao động có thay nghề chuyên môn phục vụ khách Hoa vẫn chiếm tỉ lệ khá cao, từ 72 - 85, đặc biệt là trong các công đoạn như nhân viên bếp, phục vụ, pha chế, thu
ngân...và chủ yếu biết 2 ngoại ngữ Hoa-Việt, trình độ Anh ngữ còn hạn chế gây khó khăn cho việc giao tiếp với thực khách châu Âu-Mĩ.
- Các nhà đầu tư sẵn sàng bỏ hàng chục tỷ đồng xây dựng những khu resort, khách sạn cao cấp, nhưng không sẵn sàng chi vài chục triệu đồng đào tạo nhân viên dẫn đến phải thuê nhân sự thiếu
tay nghề bị khách hàng chê bai... - Việc đào tạo nguồn lao động trong lĩnh vực này khơng chỉ có đào tạo kỹ năng mà còn đào tạo
phong cách, văn hóa và phẩm chất cho nhân viên.
4
1.1.2.2 Cơ sở vật chất hạ tầng
7. Và hiện nay thì ở Sài Gòn các đơn vị kinh doanh nhà hàng đối mặt tình trạng giá th mặt bằng
tăng, còn rất khó tìm các vị trí kinh doanh phù hợp: 8.
Nỗi lo nhất của nhà hàng là chuyện chỗ để xe. Diện tích chỗ để xe phải tương ứng với diện tích mặt bằng mở nhà hàng, tức chi phí cho mặt bằng giữ xe cũng khá lớn, trong khi phí thu vào từ
việc gửi xe khá thấp. 9.
Hiện nay nhà hàng thường phải chọn giải pháp là liên kết các đơn vị gần kề như nhà hàng bạn, cơ quan, nhà dân cư trong khu phố, các nơi này sẽ là chỗ để xe. Có nơi phải tặng phiếu gởi xe hoặc
giữ xe không tốn tiền cho thực khách nhằm khắc phục khuyết điểm chỗ để xe xa nhà hàng.
1.1.2.3 Cơ sở vật chất
- Các trang thiết bị lỗi thời, công nghệ máy móc phục vụ chế biến thức ăn, phục vụ, thu ngân… còn hạn chế gây bất lợi trong việc phục vụ thực khách.
- Bày trí trong nhà hàng còn mang đậm phong cách Trung Hoa như đèn lồng, bình phong, màu đỏ chủ đạo…gây khó khăn cho việc thu hút khách phương tây nguồn thu nhập chủ yếu hiện nay

1.2 Nghiên cứu thị trường


Xem Thêm
Tải bản đầy đủ (.doc) (29 trang)

×