PHẢN ỨNG THỦY PHÂN POLISACCARIT

Thực hành hoá hữu cơ - 156 -
tương đương dung dòch Felinh và đun nóng phần trên của dung dòch bằng ngọn lửa đèn cồn. Nhận xét hiện tượng xảy ra.
- Rót vào phần thứ hai 2ml dung dòch rezoxin. Lắc đều hỗn hợp và đặt vào nồi nước nóng 80
C trong khoảng 8 phút xem thêm thí nghiệm 11.3. Nhận xét sự thay đổi màu của dung dòch.

VII. PHẢN ỨNG THỦY PHÂN POLISACCARIT

Hóa chất
Dung dòch hồ tinh bột 2, xenlulozơ giấy lọc hoặc bông, dung dòch H
2
SO
4
10, dung dòch H
2
SO
4
70, dung dòch NaOH 10, dung dòch loãng I
2
và KI màu vàng sáng.
Cách tiến hành a
Thủy phân tinh bột Cho 3 - 4ml dung dòch hồ tinh bột 2 và 0.5 - 1ml dung dòch H
2
SO
4
10 vào ống nghiệm. Lắc đều và đặt ống nghiệm vào nồi nước sôi trong khoảng
20 phút. Nhận xét sự thay đổi trạng thái dung dòch. Dùng pipette lấy khoảng 1 - 2 giọt dung dòch đã thủy phân và chuyển vào ống nghiệm thứ hai đã
chứa sẵn 1ml dung dòch I
2
và KI. Nhận xét màu của dung dòch. Nếu dung dòch vừa thử có màu vàng sáng thì lấy ống nghiệm chứa hồ tinh bột ra khỏi
nồi nước. Chuyển khoảng 1ml dung dòch đã thủy phân sang ống nghiệm thứ ba. Trung hòa hỗn hợp bằng dung dòch NaOH 10. Cho vào dung dòch đã
trung hòa một thể tích tương đương dung dòch thuốc thử Felinh. Đun nóng nhẹ hỗn hợp và nhận xét hiện tượng xảy ra.
b Thủy phân xenlulozơ
Cho một băng giấy lọc hoặc một nhúm nhỏ bông và khoảng 1ml dung dòch H
2
SO
4
70 vào ống nghiệm. Khuấy đều hỗn hợp bằng đũa thủy tinh. Đặt ống nghiệm vào nồi nước sôi cho đến khi được dung dòch đồng nhất. Để
nguội, trung hòa hỗn hợp bằng dung dòch NaOH 10 đến môi trường kiềm. Cho vào hỗn hợp đã trung hòa một thể tích tương đương thuốc thử Felinh.
Đun nóng nhẹ hỗn hợp. Nhận xét hiện tượng xảy ra. VIII. ĐIỀU CHẾ XENLULOZƠNITRAT
Phạm Văn Tất - Nguyễn Quốc Tuấn Khoa Hoá Học
Thực hành hoá hữu cơ - 157 -
Hóa chất
Xenlulozơ bông, HNO
3
d=1.4gml, H
2
SO
4
đặc d=1.84gml, C
2
H
5
OH khan, đietyl ete.
Cách tiến hành
Cho vào ống nghiệm 4ml HNO
3
đặc và từ từ cho thêm 8ml H
2
SO
4
đặc, đồng thời lắc đều, hỗn hợp phát nhiệt. Sau khi làm lạnh, dùng đũa thủy tinh
đưa một nhúm bông vào dung dòch hỗn hợp acid. Đặt ống nghiệm vào nồi nước nóng 60 - 70
C, đồng thời khuấy nhẹ hỗn hợp bằng đũa thủy tinh. Sau 5 phút dùng đũa thủy tinh lấy xenlulozơ nitrat ra khỏi dung dòch. Rửa cẩn
thận sản phẩm bằng nước cho đến khi hết acid đầu tiên rửa trong cốc nước, sau đó rửa dưới vòi nước. Ép sản phẩm giữa hai tờ giấy lọc, sau đó làm khô
trong capsun sứ đặt trên nồi nước sôi. Sản phẩm có màu vàng sáng được chia thành hai phần :
- Đưa phần thứ nhất vào gần ngọn đèn cồn. Nhận xét hiện tượng xảy ra.
- Cho phần thứ hai vào ống nghiệm khô. Rót vào đó một thể tích thích hợp hỗn hợp etanol khan và đietyl ete theo tỉ lệ 1 : 1 đồng thời khuấy
đều để được dung dòch nhớt dung dòch colodion. Nhỏ dung dòch vừa thu được lên mặt kính thủy tinh. Sau khi dung môi bay hơi hết, tách lấy lớp
màng mỏng và đưa lại gần ngọn đèn cồn. Nhận xét hiện tượng xảy ra.
Phạm Văn Tất - Nguyễn Quốc Tuấn Khoa Hoá Học
Thực hành hoá hữu cơ - 158 -
Chương XII.
AMINOACID VÀ PROTIT

I. PHẢN ỨNG CỦA ACID AMINOAXETIC VỚI CÁC CHẤT CHỈ THỊ