TỔNG QUAN VỀ NGÀNH CÀ PHÊ HÒA TAN TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM

Vinamilk), bên cạnh các nhãn hàng nhập khẩu khác. Mỗi “tướng” trong thị trường

đều có những sức mạnh đặc biệt.



1.2.



ĐẶC ĐIỂM THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ HÒA TAN



“Việt Nam gia nhập WTO, đó cũng là cơ hội vàng cho cà phê Việt Nam xuất

khẩu và hội nhập quốc tế. Dự báo nhu cầu tiêu thụ cà phê trên thế giới sắp tới mỗi

năm tăng khoảng 2 triệu bao (60 kg/bao), đến năm 2018, dự kiến thế giới cần tới 140

triệu bao". Chủ tịch Hiệp hội Cà phê-Ca cao Việt Nam (Vicofa) Lương Văn Tự đã

nhận định như vậy tại hội thảo "Đánh giá tác động hai năm gia nhập WTO đối với

nền kinh tế Việt Nam, ngành cà phê, ca cao, hồ tiêu, hạt điều" do Bộ Công Thương

vừa tổ chức.

Việt Nam hiện có khoảng 500.000 ha cà phê, xuất khẩu sang hơn 70 quốc gia

và vùng lãnh thổ ước khoảng 850.000 tấn/năm. Theo tin từ Hiệp hội Cà phê Ca cao

Việt Nam (VICOFA), sáu tháng đầu năm nay, cả nước đã xuất khẩu được 741.000

tấn cà phê nhân, đạt kim ngạch 1,1 tỷ USD, tăng hơn 23% về lượng nhưng giảm

12,07% về kim ngạch. Cà phê Hoà tan Việt Nam vẫn là một thị trường bỏ ngỏ mà

các “đại gia” sản xuất cà phê thoả sức chinh chiến.

Theo khảo sát của Công ty Nghiên cứu thị trường Euromonitor, thị trường cà

phê hòa tan Việt Nam tăng trưởng mạnh trong những năm trở lại đây, bình quân

7,9%/năm trong giai đoạn 2003-2008 và được dự báo sẽ tăng trưởng 10,5%/năm

trong giai đoạn 2008-2013. Đây chính là sự lý giải nguyên nhân tại sao các doanh

nghiệp trong nước lại đẩy mạnh đầu tư vào phân khúc này trong thị trường sản phẩm

cà phê nói chung. Việt Nam là cường quốc cà phê thứ 2 trên thế giới nhưng thực tế

chưa có nhiều sản phẩm chế biến từ cà phê được giới thiệu trên thị trường.

Theo Hiệp hội cà phê thế giới, sản lượng tiêu thụ cà phê nội địa của Việt Nam

chiếm khoảng 5%, còn rất thấp so với mức tiêu thụ 25,16% của các quốc gia sản

xuất cà phê trên thế giới. Chính vì thế, các nhà sản xuất cà phê hòa tan trong nước đã

không tiếc kinh phí đầu tư cũng như quảng bá sản phẩm của mình để chiếm lĩnh thị

trường

Từ loại cà phê 3 trong 1 như ban đầu với thành phần chính là cà phê, đường,

bột kem thì đến nay các doanh nghiệp đã đẩy mạnh nghiên cứu thị trường để đưa ra

6



nhiều sản phẩm phù hợp với nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng. hơn Đó là loại

cà phê nguyên chất 2 trong 1 chỉ gồm đường và cà phê đen chính hiệu; là cà phê 4

trong 1 với thành phần có thêm cả sâm; rồi các loại cà phê sữa, cà phê 3 trong 1…

Chưa hết, đầu năm 2010, Trung Nguyên còn nghiên cứu và đưa ra thị trường

loại cà phê hòa tan dành riêng cho phái đẹp với tên gọi Passiona. Sản phẩm được sử

dụng đường ăn kiêng và có hàm lượng cafein phù hợp “gu” thưởng thức của phụ nữ

cũng như đảm bảo tốt cho sức khỏe. Không những thế, Passiona được bổ sung các

dưỡng chất collagen, vitamin PP cùng các loại thảo mộc phương Đông quý hiếm tốt

cho sức khỏe và làn da. Giá bán của các sản phẩm cà phê hòa tan dao động từ 26.000

đến 40.000 đồng/hộp tùy loại và số lượng gói nhỏ trong mỗi hộp.

Tập đoàn cà phê Trung Nguyên, hãng chế biến cà phê lớn nhất Việt Nam,

đang lên kế hoạch đầu tư 80 triệu USD để mở rộng hoạt động tại Tây Nguyên. Kế

hoạch này bao gồm một mô hình trồng trọt mới ở khu vực Eatul và xây nhà máy chế

biến mới công suất 300 tấn mỗi ngày tại thành phố Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk

trong ba năm tới.

Các số liệu ngành cho thấy tiêu thụ cà phê rang xay và hòa tan ở Việt Nam đã

tăng 22% - 25% trong năm nay. Xuất khẩu cà phê hòa tan cũng thêm hơn 20%. Ông

Vũ cho biết: "Chúng tôi sẽ nâng cấp cơ sở hạ tầng hiện có và đầu tư hơn 80 triệu

USD xây dựng một loạt nhà máy chế biến mới ở Buôn Ma Thuột. Trung Nguyên đặt

mục tiêu trở thành hãng chế biến cà phê lớn nhất thế giới năm 2022".

Trung Nguyên hiện có bốn nhà máy chế biến cà phê với tổng công suất

120.000 tấn mỗi năm. Ngoài ra, hãng này cũng sẽ mở các chiến dịch thúc đẩy tiêu

thụ cà phê bình quân đầu người trong nước lên 5kg mỗi năm từ mức 1kg hiện nay.

Trung Nguyên hiện cũng là hãng cà phê có mạng lưới nhượng quyền lớn nhất

Việt Nam. Công ty dự tính nâng gấp đôi số cửa hàng nhượng quyền lên 100 trong

năm tới.



7



8



9



10



1.3. NHU CẦU VÀ THỊ HIẾU CỦA KHÁCH HÀNG

Tại thị trường miền Bắc, sức tăng trưởng thị phần cà phê hòa tan mạnh hơn do

người tiêu dùng miền này đang chuyển từ thức uống truyền thống là trà sang cà phê.

Mức tăng trưởng của thị trường này là 10% trong năm 2009



2. GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY TRUNG NGUYÊN VÀ SẢN PHẨM CÀ PHÊ

HÒA TAN G7



2.1. LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CÔNG TY TRUNG

NGUYÊN

Ra đời vào giữa năm 1996 -Trung Nguyên là 1 nhãn hiệu cà phê non trẻ của Việt

Nam, nhưng đã nhanh chóng tạo dựng được uy tín và trở thành thương hiệu cà phê

quen thuộc nhất đối với người tiêu dùng cả trong và ngoài nước. Chỉ trong vòng 10

năm, từ một hãng cà phê nhỏ bé nằm giữa thủ phủ cà phê Buôn Mê Thuột, Trung

Nguyên đã trỗi dậy thành một tập đoàn hùng mạnh với 6 công ty thành viên: Công ty

cổ phần Trung Nguyên, công ty cổ phần cà phê hòa tan Trung Nguyên, công ty

TNHH cà phê Trung Nguyên, công ty cổ phần thương mại và dịch vụ G7 và công ty

11



liên doanh Vietnam Global Gateway (VGG) với các ngành nghề chính bao gồm: sản

xuất, chế biến, kinh doanh trà, cà phê; nhượng quyền thương hiệu và dịch vụ phân

phối, bán lẻ hiện đại. Trong tương lai, tập đoàn Trung Nguyên sẽ phát triển với 10

công ty thành viên, kinh doanh nhiều ngành nghề đa dạng.

• 16/06/1996: Khởi nghiệp ở Buôn Ma Thuột (Sản xuất và kinh doanh trà, cà

phê)

• 1998: Trung Nguyên xuất hiện ở TP.HCM bằng khẩu hiệu “Mang lại nguồn

cảm hứng sáng tạo mới” và con số 100 quán cà phê Trung Nguyên.

• 2000: Đánh dấu sự phát triển bằng sự hiện diện tại Hà Nội và lần đầu tiên

nhượng quyền thương hiệu đến Nhật Bản

• 2001: Trung Nguyên có mặt trên khắp toàn quốc và tiếp tục nhượng quyền tại

Singapore và tiếp theo là Campuchia, Thái Lan

• 2002: Sản phẩm Trà Tiên ra đời

• 2003: Ra đời cà phê hòa tan G7 và xuất khẩu G7 đến các quốc gia phát triển

2004: Mở thêm quán cà phê Trung Nguyên tại Nhật Bản, mạng lưới 600 quán

cà phê tại VN, 121 nhà phân phối, 7000 điểm bán hàng và 59,000 cửa hàng

bán lẻ sản phẩm.

•



2005: Khánh thành nhà máy rang xay tại Buôn Ma Thuột và nhà máy cà phê

hòa tan lớn nhất Việt Nam tại Bình Dương với công suất rang xay là

10,000tấn/năm và cà phê hòa tan là 2,000tấn/năm.



• 2006: Định hình cơ cấu của một tập đoàn với việc thành lập và đưa vào hoạt

động các công ty mới: G7 Mart, Truyền thông Nam Việt, Vietnam Global

Gate Way.

• 2007: Công bố triết lý cà phê và khởi động dự án “Thủ phủ cà phê toàn cầu”

tại Buôn Ma Thuột

• 2008: Khai trương hệ thống quán nhượng quyền mới ở Việt Nam và quốc tế,

khánh thành Làng cà phê Trung Nguyên tại BMT.

• 2009: Khai trương Hội quán sáng tạo Trung Nguyên tại Hà Nội, đầu tư trên

40 triệu USD xây dựng nhà máy chế biến cà phê với công nghệ hiện đại nhất

thế giới tại Buôn Ma Thuột.

12