IV. Đánh giá chuỗi Logistics của Starbucks

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI



VIỆN KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ



Sự mở rộng thị trường bán lẻ

toàn cầu

Sự xuất hiện của các kênh phân phối Sự gián đoạn trong chuỗi cung ứng.

mới

Sự mở rộng thương hiệu



4.2. Thành công

-



-



-



Phân khúc thị trường đúng đắn: Starbucks đã ở trong thị trường cafe cao cấp và

cạnh tranh thoải mái với những đối thủ gần nhất là McDonald’s and Dunkin

Donuts.

Phương cách thực hiện: Tập trung vào gói sản phẩm bao gồm cafe ngon, dịch vụ

chất lượng cao và không gian cửa hàng đẹp. Starbucks có một sứ mệnh đơn giản

“Starbuck là nơi thứ 3 khách hàng ghé đến sau gia đình và công sở”

Thu hút và giữ chân nhân sự giỏi.

Xây dựng chuỗi cung ứng bền vững.

Đối xử tôn trọng, đạo đức với mối quan hệ với con người.

Nguyên liệu là những hạt cafe vô cùng độc đáo.

Nắm bắt và xử lý thông tin một cách nhanh nhạy.

Tận dụng tối đa mọi nguồn cung trong chuỗi cung ứng.

Quản lý và lập kế hoạch quản lý kinh doanh.

Phát triển quan hệ khách hàng và quản lý tốt nhân sự.



4.3. Hạn chế

-



Phụ thuộc nhiều vào nguồn nguyên liệu là hạt cafe.



4.4.



Đề xuất.



Nhìn chung, sự thành công của thương hiệu cà phê Starbucks phần lớn đến

từ sự quản lý, điều hành tốt hoạt động Logistics và chuỗi cung ứng. Thông qua

bảng phân tích SWOT trong mục 4.1, chúng em đã nhận ra một số khó khăn trong

quản trị chuỗi Logistics của Starbucks và đưa ra một số giải pháp để khắc phục

những khó khăn trên như sau:

Những khó khăn trong quản trị chuỗi Logistics của Starbucks.



Nhóm QLCN2



31



Starbucks



TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI



VIỆN KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ



Với một chuỗi cung ứng mà các thành viên trong chuỗi hoạt động khá hiệu

quả như vậy, Starbucks đã phải chi ra một khoản chi phí không nhỏ từ việc đầu tư

hỗ trợ nhà cung ứng, tập huấn và hỗ trợ cho người trồng cà phê, đến việc đầu tư

xây dựng các nhà máy và xây dựng hệ thống các cửa hàng…

Ngoài ra, Starbucks cũng gặp phải rất nhiều khó khăn trong việc kiểm soát

chuỗi cửa hàng nhượng quyền khi mà nó phát triển quá nhanh. Starbucks phải làm

sao để các chuỗi cửa hàng nhượng quyền đúng nghĩa (tức là các chi tiết kinh doanh

phải đồng bộ từ cách trang trí nội thất, quy mô quán, thực đơn đến cách quản lý

kinh doanh cửa hàng).

Giải pháp chúng em đề xuất là:

-



-



-



-



Một là, hợp lý hóa tối đa quy trình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm, những

công đoạn chưa phù hợp được thiết kế lại cho hợp lý nhất, đưa tự động hóa

vào quá trình sản xuất.

Hai là đồng bộ các cửa hàng trong chuỗi cửa hàng nhượng quyền của mình.

Ba là, liên kết với các nhà phân phối để đưa sản phẩm trực tiếp đến người

tiêu dùng, hạn chế các chi phí trung gian, tổ chức vận chuyển và phân phối

hàng hóa hợp lý để đảm bảo chất lượng của sản phẩm không bị thay đổi và

hư hao trong quy trình vận chuyển và phân phối.

Bốn là, tiết kiệm, tiết giảm những chi phí không cần thiết. Tiết kiệm và giảm

chi phí ở đây phải được hiểu là hợp lý hóa tối đa mà chất lượng không bị ảnh

hưởng, người tiêu dùng vẫn được thưởng thức sản phẩm tốt mà họ vẫn mong

đợi, giữ vững niềm tin của khách hàng đối với sản phẩm.

Năm là, thận trọng trong việc mở rộng phạm vi sản xuất, tuyển dụng. Quan

hệ tốt với những đối tác, bạn hàng trước đây để thu được lợi ích nhiều lần

hơn khi thời điểm khó khăn qua đi. Bên cạnh đó, phát huy thế mạnh sẵn có là

chất lượng sản phẩm, đem quyền lợi đích thực đến với người tiêu dùng, hài

hòa lợi ích giữa cổ đông, người lao động, người tiêu dùng.



Nhóm QLCN2



32



Starbucks



TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI



VIỆN KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ



Tổng kết

Trên đây là bài nghiên cứu nhóm chúng em hoàn thành theo các nội dung

được hướng dẫn. Bài nghiên cứu đã giới thiệu về hoạt động Logistics và chuỗi

cung ứng của Starbucks, từ đó phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức

và đưa ra các khuyến nghị, đề xuất. Tuy nhiên, do hạn chế về thời gian và kinh

nghiệm từ thực tế nên bài làm của nhóm em chưa tìm được số liệu cụ thể cô yêu

cầu cũng như không thể tránh khỏi những sai sót. Kính mong cô giáo cùng các bạn

góp ý, bổ sung để nội dung bài tiểu luận “Phân tích hoạt động Logistics và chuỗi

cung ứng của Starbucks” được hoàn chỉnh và thêm phong phú.

Chúng em xin trân trọng cảm ơn!



Nhóm QLCN2



33



Starbucks



TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI



VIỆN KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ



Danh mục tham khảo

So sánh chuỗi cung ứng coffee của hai thương hiệu Trung Nguyên và

Starbucks, TS. Đoàn Ngọc Duy Linh



Cà phê được vun trồng có trách nhiệm, Starbucks



Quy trình sản xuất cà phê của Starbucks - Lê Hiếu, 2014



Supplier Logistics Guilines (Packing, Labeling, Documentation and

Deliveries) - Starbucks EMEA Store Developement, 2015


f>

What your supply chain can learn from Starbucks - Sourcing Inovation, 2014


m_starbucks>

Starbucks As an example of the Value Chain Model - Prableen Bajpai, CFA

(ICFA), 2014

Behind the scenes at Starbucks Supply Chain Operations, 2013


chain_operations >

Starbucks Coffe Distribution Network - Preethi Kasireddy and partners,


ffee20Report.pdf>

Tại sao Starbucks thất bại trong việc tái chế cốc đã qua sử dụng của mình? Lê Phương, 2014

Strategic Analysis of Starbucks Coporation, Nithin Geereddy



Nhóm QLCN2



34



Starbucks



TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI



VIỆN KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ



A cartographic guide to Starbucks’s global domination



Starbucks Supply Chain Balances Efficiency with Sustainability, Bisk <

https://www.usanfranonline.com/resources/supply-chain-management/starbuckssupply-chain-balances-efficiency-with-sustainability>



Phụ lục 1: “Bản đồ Starbucks” thế giới. (Phần màu xanh là những nơi

Starbucks có mặt)



Phụ lục 2: Số lượng cửa hàng Starbucks tại các thành phố



Nhóm QLCN2



35



Starbucks



TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI



VIỆN KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ



Phụ lục 3: Số lượng cửa hàng Starbucks tại các quốc gia



Nhóm QLCN2



36



Starbucks



TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI



Nhóm QLCN2



VIỆN KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ



37



Starbucks