Tài liệu tham khảo

M CL C

L I NÓI ð U .................................................................................................................1

A. PH N LÝ THUY T ...................................................................................................3

CHƯƠNG I NHÂN GI NG VÔ TÍNH CÂY TR NG .................................................3

1. M t s khái ni m liên quan ñ n nhân gi ng............................................................3

2. Nhân gi ng cây tr ng b ng phương pháp h u tính..................................................3

3. Nhân gi ng cây tr ng b ng phương pháp vô tính....................................................4

3.1 Nhân gi ng vô tính t nhiên............................................................................................4

3.2. Nhân gi ng v tính nhân t o ..........................................................................................4

4. Nhân gi ng vô tính in vivo (Macro propagation) ...................................................5

4.1. Nhân gi ng vô tính b ng tách cây..................................................................................6

4.2. Nhân gi ng vô tính b ng giâm, chi t cành.....................................................................6

4.3. Nhân gi ng vô tính b ng phương pháp ghép...............................................................10

5. Nhân gi ng vô tính in vitro (Micro propagation).................................................12

5.1. Cơ s khoa h c c a phương pháp nhân gi ng vô tính in vitro.....................................12

5.2. M c ñích c a phương pháp nhân gi ng vô tính in vitro ..............................................13

5.3. Ưu, như c ñi m c a phương pháp nhân gi ng vô tính in vitro ...................................14

5.4. Ði u ki n c n thi t c a nuôi c y in vitro ......................................................................14

5.5. Thành ph n môi trư ng dinh dư ng ............................................................................16

5.6. Các phương pháp nhân gi ng vô tính in vitro..............................................................19

5.7. Các bư c ti n hành trong k thu t nuôi c y mô t bào ................................................21

5.8. Gi i thi u m t s lo i môi trư ng dinh dư ng nuôi c y in vitro..................................26

5.9. M t s h n ch trong k thu t nhân cây in vitro ..........................................................29

CHƯƠNG II ðI U CH NH S TRAO ð I NƯ C VÀ DINH DƯ NG

KHOÁNG C A CÂY TR NG........................................................................36

1. Khái quát chung v s trao ñ i nư c và dinh dư ng khoáng c a th c v t .............36

1.1. T i sao cây c n trao ñ i nư c và dinh dư ng khoáng..................................................36

1.2. Ý nghĩa c a vi c nghiên c u ñi u ch nh s trao ñ i nư c và dinh dư ng khaóng

c a cây tr ng..............................................................................................................36

2. Vai trò c a nư c ñ i v i các ho t ñ ng sinh lý c a cây.........................................37

2.1. Nư c trong cây và vai trò c a nó ñ i v i các ho t ñ ng sinh lý c a cây .....................37

2.2. Cơ s sinh lý c a vi c tư i nư c h p lý cho cây..........................................................40

2.3. ng d ng c a tư i nư c cho cây tr ng trong s n xu t ................................................45

3. ði u ch nh dinh dư ng khoáng ñ i v i cây tr ng. ...............................................48

3.1. Dinh dư ng khoáng và các ho t ñ ng sinh lý c a cây.................................................48

3.2. Cơ s sinh lý c a bón phân h p lý cho cây tr ng ........................................................51

3.3. S d ng phân bón trong tr ng tr t. ..............................................................................58

CHƯƠNG III TR NG CÂY KHÔNG DÙNG ð T...................................................63

1. Khái ni m chung ..................................................................................................63

2. L ch s phát tri n c a k thu t tr ng cây không dùng ñ t .....................................64

3. Tr ng cây trong dung d ch....................................................................................65

3.1 ð nh nghĩa.....................................................................................................................65

3.2 Các lo i dung d ch dinh dư ng .....................................................................................65

3.3 Phân lo i các h th ng thu canh..................................................................................66

4. Tr ng cây trên giá th có tư i dung d ch dinh dư ng............................................69

4.1 Tr ng cây trên giá th h u cơ t nhiên..........................................................................70

4.2 Tr ng cây trên giá th trơ c ng .....................................................................................71

4.3 Dung d ch dinh dư ng...................................................................................................72

5. H th ng khí canh (aeroponics) ............................................................................76

6. Ưu như c ñi m c a k thu t tr ng cây không dùng ñ t ........................................77

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Giáo trình Sinh lý Th c v t ng d ng ……………………….158



6.1 Ưu ñi m c a k thu t tr ng cây không dùng ñ t.......................................................... 77

6.2 Như c ñi m c a tr ng cây không dùng ñ t.................................................................. 78

7. ng d ng c a k thu t tr ng cây không dùng ñ t ................................................ 78

CHƯƠNG IV QUANG H P C A QU N TH CÂY TR NG................................. 83

1. H s s d ng quang năng c a qu n th cây tr ng ............................................... 83

2 C u trúc qu n th cây tr ng và ho t ñ ng quang h p ............................................ 85

2.1 C u trúc c a cây tr ng lý tư ng.................................................................................... 85

2.2 ði u ch nh di n tích lá t i ưu cho qu n th cây tr ng .................................................. 88

2.3 C u trúc c a ru ng là m t h quang h c, y u t c a năng su t.................................. 90

3. Bi n pháp ñi u khi n quang h p ñ tăng năng su t cây tr ng............................... 92

3.1 Ý nghĩa và tri n v ng c a quang h p trong các h nhân t o........................................ 92

3.2 Bi n pháp ñi u khi n quang h p ñ tăng năng su t cây tr ng ..................................... 93

CHƯƠNG V HÔ H P TRONG QUÁ TRÌNH N Y M M VÀ TRONG B O

QU N NÔNG S N ......................................................................................... 99

1. Khái quát chung v quá trình hô h p.................................................................... 99

1.1.Ð nh nghĩa .................................................................................................................... 99

1.2. Vai trò c a hô h p ñ i v i ñ i s ng c a th c v t......................................................... 99

2. Hô h p trong quá trình n y m m c a h t gi ng .................................................. 100

2.1. Nh ng bi n ñ i v sinh lý và hoá sinh ñ c trưng trong quá trình n y m m.............. 100

2.2. Các bi n pháp ñi u ch nh hô h p trong quá trình ngâm h t gi ng ......................... 101

3. Hô h p trong b o qu n nông s n ph m .............................................................. 102

3.1. Phân lo i nông s n ph m và ñ c tính chung c a chúng ............................................ 102

3.2. M t s ho t ñ ng sinh lý c a kh i nông s n trong quá trình b o qu n ..................... 103

3.3.Bi n pháp b o qu n nông s n ph m........................................................................... 107

CHƯƠNG VI

NG D NG CH T ðI U HOÀ SINH TRƯ NG TRONG

TRÔNG TR T............................................................................................... 111

1. M t s khái ni m liên quan ñ n ch t ñi u hoà sinh trư ng th c v t.................... 111

1.1. Khái ni m chung........................................................................................................ 111

1.2. S cân b ng hocmon trong cây.................................................................................. 112

1.3. Nguyên t c s d ng các ch t ñi u ti t sinh trư ng .................................................... 114

2. ng d ng c a ch t ñi u hoà sinh trư ng trong s n xu t nông nghi p ................. 114

2.1.Kích thích s sinh trư ng nhanh, tăng chi u cao cây, tăng sinh kh i và tăng năng

su t cây tr ng .......................................................................................................... 114

2.2. Kích thích s ra r b t ñ nh c a cành giâm, cành chi t trong nhân gi ng vô tính

cây tr ng.................................................................................................................. 116

2.3. Ði u ch nh s ng ngh c a h t, c ............................................................................ 117

2.4. Ði u khi n s ra hoa .................................................................................................. 119

2.5. Ði u khi n s chín c a qu ........................................................................................ 122

2.6. Ði u khi n s r ng..................................................................................................... 123

2.7. Ði u ch nh s phát sinh hình thái trong nuôi c y mô, t bào..................................... 124

2.8. Ði u ch nh s phân hoá gi i tính............................................................................... 125

2.9. Các ng d ng khác c a ch t ñi u ti t sinh trư ng..................................................... 126

CHƯƠNG VII ðI U CH NH S PHÁT SINH HÌNH THÁI C A CÂY................. 128

1. Khái ni m v s phát sinh hình thái c a cây tr ng............................................ 128

1.1 ði u ch nh s tương quan sinh trư ng c a cây .......................................................... 129

1.2 ði u ch nh s ra r b t ñ nh trong nhân gi ng vô tính cây tr ng................................ 130

1.3 ði u ch nh ưu th ng n trong k thu t t o hình cho cây công nghi p, cây ăn qu ,

cây c nh .................................................................................................................. 130

1.4. ði u ch nh ra hoa và ra hoa trái v cho cây ăn qu .................................................. 131

1.5. ng d ng quang chu kỳ và x lý nhi t ñ th p cho cây tr ng trong s n xu t........... 135



Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Giáo trình Sinh lý Th c v t ng d ng ……………………….159



B. PH N TH C T P..................................................................................................139

BÀI 1 HI U QU C A CH T ðI U TI T SINH TRƯ NG ð N KH

NĂNG RA R B T ð NH C A CÀNH CHI T, CÀNH GIÂM....................139

Thí nghi m 1 : Hi u qu c a ch t ñi u ti t sinh trư ng ñ n kh năng ra r b t ñ nh

c a cành chi t, cành giâm........................................................................................139

Thí nghi m 2 : So sánh kh năng ra r b t ñ nh c a cành giâm có tu i sinh h c

khác nhau................................................................................................................140

BÀI 2 GI I THI U VÀ KI N T P PHƯƠNG PHÁP NHÂN GI NG VÔ TÍNH

CÂY TR NG B NG K THU T NUÔI C Y IN VITRO............................141

Thí nghi m 1: Phương pháp nhân gi ng vô tính cây tr ng b ng k thu t in vitro ...........141

Thí nghi m 2: Xác ñ nh h s nhân gi ng vô tính in vitro c a m t s lo i cây tr ng.......143

BÀI 3 NGHIÊN C U V TRAO ð I NƯ C C A CÂY .......................................144

Thí nghi m1. Xác ñ nh nhu c u nư c c a cây thông qua cư ng ñ thoát hơi nư c: .......144

Thí nghi m 2. Xác ñ nh nhu c u nư c và th i ñi m tư i c a cây thông qua ñ thi u

h t bão hoà nư c. ....................................................................................................145

BÀI 4 NGHIÊN C U V DINH DƯ NG KHOÁNG C A CÂY ...........................146

Thí nghi m 1. Nghiên c u vai trò c a các nguyên t khoáng...........................................146

Thí nghi m 2. Quan sát, ñánh giá s thi u h t dinh dư ng khoáng c a cây qua hình

nh và trên ñ ng ru ng............................................................................................148

BÀI 5 PHƯƠNG PHÁP TR NG CÂY KHÔNG DÙNG ð T.................................148

Thí nghi m 1 : Phương pháp tr ng cây trong dung d ch (thu canh) theo AVRCD........148

Thí nghi m 2 . Xác ñ nh s thay ñ i pH và EC c a dung d ch dinh dư ng. ....................149

Thí nghi m 3 : Phương pháp tr ng cây trên giá th có tư i dung d ch dinh dư ng. ........150

BÀI 6 PHƯƠNG PHÁP XÁC ð NH CH S DI N TÍCH LÁ (LAI) THEO

MONSI ...........................................................................................................151

Thí nghi m 1. Xác ñ nh ch s di n tích lá........................................................................151

Thí nghi m 2 : Xác ñ nh năng su t sinh v t h c (NSsvh) và năng su t kinh t (NSkt)

theo phương pháp c a Nhitriporrovich ...................................................................152

BÀI 7 ðI U CH NH HÔ H P TRONG QUÁ TRÌNH N Y M M VÀ TRONG

B O QU N NÔNG S N...............................................................................153

Thí nghi m 1. Xác ñ nh lư ng ch t khô tiêu hao trong quá trình n y m m c a h t

gi ng........................................................................................................................153

Thí nghi m 2. Xác ñ nh m i tương quan gi a ñ m và quá trình n y m m c a

h t gi ng .................................................................................................................154

BÀI 8

NG D NG CH T ðI U HOÀ SINH TRƯ NG TRONG TR NG

TR T..............................................................................................................154

Thí nghi m 1. Vai trò c a xytokinin trong quá trình kéo dài tu i th c a lá.....................154

Thí nghi m 2. nh hư ng c a gibberellin ñ n s tăng trư ng chi u cao cây ..................155

Thí nghi m 3 : nh hư ng c a GA3 ñ n quá quá n y m m c a h t.................................156

Thí nghi m 4: nh hư ng c a auxin ñ n quá trình ra r c a cành giâm..........................156

TÀI LI U THAM KH O..........................................................................................157



Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Giáo trình Sinh lý Th c v t ng d ng ……………………….160



Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Giáo trình Sinh lý Th c v t ng d ng ……………………….35