Sơ đồ 3: Thuyết mong đợi của Victor H. Vroom

mãn nhiều hơn, còn nếu tác động không đáng kể “quyền quyết định tại nơi làm việc”

thì người lao động A sẽ không còn thõa mãn trong khi người lao động B không bị

ảnh hưởng bởi gái trị đo lường này.

Theo mô hình này, các nhân tố ảnh hưởng đến sự hài lòng của nhân viên đối

với công việc được phân thành các nhóm chính sau đây:

Tính chất công việc:

Bao gồm các yếu tố, đặc điểm của công việc việc mà những yếu tố này tác

động đến kết quả làm việc của người lao động. Đề tài ứng dụng mô hình của Edwin

Locke , xem xét tính chất công việc theo các yếu tố sau:

-



Công việc phù hợp với khả năng, sở trường.

Công việc được phân công hợp lý.

Khối lượng công việc không quá áp lực.

Công việc phù hợp với ngành nghề được đào tạo.

Công việc hiện tại mang lại hứng thú.

Công việc có sự ổn định.

Tiền lương và phúc lợi:

Theo Stanton và Croddley (2000), sự thỏa mãn về tiền lương liên quan đến

cảm nhận của nhân viên về tính công bằng trong trả lương. Khi phân phối thu nhập

được xem là công bằng dựa trên nhu cầu của công việc, cấp độ kỹ năng của cá nhân

và những tiêu chuẩn phân phối trong cộng đồng…thì kết quả tạo ra sẽ là sự thỏa

mãn. Sự thỏa mãn về tiền lương được đo lường qua các tiêu thức sau:



-



Tiền lương được trả công bằng.

Tiền lương được trả đúng hạn

Tiền lương nhận phản ánh đúng những đóng góp của mình cho khách sạn.

Tiền lương đảm bảo được cuộc sống.

Phúc lợi hay còn gọi là lương bổng đãi ngộ gián tiếp về mặt tài chính. Phúc lợi

bao gồm hai phần chính: phúc lợi theo luật pháp quy định và phúc lợi cho các doanh

nghiệp tự nguyện áp dụng một phần nhằm kích thích động viên nhân viên làm việc

và một phần nhằm duy trì và lôi cuốn người có tài về làm việc cho doanh nghiệp.

Các tiêu thức sau đo lường sự thõa mãn về phúc lợi:



-



Chính sách bảo hiểm xã hội và y tế được thực hiện đầy đủ.

18



-



Hàng năm, khách sạn thường tổ chức các chuyến tham quan nghỉ mát cho tất cả



-



CBCNV trong khách sạn.

Khách sạn luôn đáp ứng đầy đủ quyền lợi cho nhân viên khi đi công tác.

Được nghỉ theo chế độ quy định.

Điều kiện làm việc:

Là tình trạng của nơi mà người lao động làm việc. Đối với đề tài nghiên cứu

này điều kiện làm việc là các nhân tố ảnh hưởng đến sức khỏe và sự tiện lợi của

người lao động khi làm việc với các tiêu chí sau:



-



Môi trường làm việc an toàn.

Môitrường làm việc thoải mái

Thời gian làm việc được sắp xếp một cách hợp lý.

Thời gian nghỉ ngơi giữa các ca hợp lý.

Được trang bị đầy đủ các phương tiện, máy móc thiết bị cần thiết để tiến hành công

việc.

Thăng tiến:

Là việc di chuyển lên vị trí hoặc công việc quan trọng hơn trong một công ty.

Bên cạnh những yếu tố như lương, thưởng, tính chất công việc thì điều kiện thăng

tiến là một động lực trong công việc đối với người lao động. Các về cơ hội được

thăng tiến bao gồm:



-



Có nhiều điều kiện thăng tiến trong công việc.

Chính sách thăng tiến công bằng.

Nếu đạt hiệu quả cao trong công việc Anh/Chị có nhiều cơ hội thăng tiến.

Các tiêu chuẩn thăng tiến được thông báo rõ ràng

 Công nhận hiệu quả công việc:

Đây là hoạt động duyệt xét và đánh giá sự hoàn thành công tác của các cá nhân

trong công ty.Các cá nhân được khen ngợi và tín nhiệm về những thành tích và sự

nỗ lực của mình, tạo nên động lực trong công việc đối với họ. Các tiêu chí đo lường

sự hài lòng về công nhận hiệu quả công việc:



-



Công tác đánh giá thành tích của nhân viên được thực hiện một cách công bằng.

Được khen thưởng kịp thời.

Được khen thưởng thỏa đáng.

Khách sạn có nhiều chính sách khen thưởng và động viên các nhân viên có thành

tích xuất sắc.

19



Đồng nghiệp:

Là những cảm nhận liên quan đến các hành vi, quan hệ với đồng nghiệp trong

công việc tại nơi làm việc, sự phối hợp và giúp đỡ lẫn nhau trong công viêc với các

đồng nghiệp. Các yếu tố đồng nghiệp cần xem xét gồm:

-



Các đồng nghiệp luôn thân thiện, vui vẻ với nhau.

Các bộ phận, phòng ban có sự phối hợp trong công việc rất tốt.

Các nhân viên trong khách sạn luôn giúp đỡ, chia sẻ kinh nghiệm làm việc với nhau.

 Lãnh đạo:

Là những cảm nhận liên quan đến các hành vi, quan hệ với lãnh đạo trong

công việc tại nơi làm việc. Sự khuyến khích và hỗ trợ của lãnh đạo để có thể biết

được phạm vi trách nhiệm và hoàn thành tốt công việc. Các yếu tố về lãnh đạo được

xem xét bao gồm:



-



Cấp trên có trình độ chuyên môn cao.

Cấp trên đối xử công bằng với nhân viên.

Ý kiến của nhân viên luôn được lãnh đạo tôn trọng.

Lãnh đạo luôn tạo mọi điều kiện để giúp đỡ nhân viên.

Lãnh đạo nắm bắt tốt tâm lý của nhân viên.

 Công đoàn:

Chức năng quan trọng nhất của công đoàn trong mỗi doanh nghiệp là chăm lo

và bảo vệ quyền và lợi ích hợp pháp chính đáng của người lao động, cán bộ công

nhân viên. Sự quan tâm và chăm sóc của công đoàn đối với người lao động tạo nên

động lực thúc đẩy họ hoàn thành tốt công việc. Các yếu tố về công đoàn được xem

xét bao gồm:



-



Công đoàn luôn giải quyết tranh chấp kịp thời.

Công đoàn thực hiện tốt chức năng bảo vệ quyền lợi hợp pháp của đoàn viên.

- Công đoàn luôn tiếp thu, nắm bắt ý kiến của nhân viên.

Công đoàn quan tâm tới đời sống của nhân viên.

1.1.3. Mô hình nghiên cứu

Đề tài nghiên cứu “ phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến sự hài lòng về công

việc của nhân viên tại khách sạn Saigon Morin” của chứng tôi đã vận dụng lý thuyết

trên để tiến hành nghiên cứu dựa trên mô hình sau:



20



21



Tính chất công việc

Tiền lương và phúc lợi

Điều kiện làm việc



Thăng tiến

Công nhận hiệu quả công việc



Sự hài lòng

của nhân

viên



Đồng nghiệp

Hình4: Mô hình các yếu tố ảnh hưởng đến sự hài lòng về công việc

của nhân viên



Lãnh đạo

1.2. Cơ sở thực tiễn

1.2.1.Tổng quan về hoạt động du lịch và kinh doanh lưu trú ở Thừa Thiên

Công đoàn



Huế

1.2.1.1. Hoạt động du lịch của Thừa Thiên Huế

Được thiên nhiên ưu đãi và có một truyền thống văn hoá lâu đời, Thừa Thiên

Huế cùng với ngành du lịch của tỉnh đang có nhiều tiềm năng và thế mạnh để xây

dựng thành một trung tâm du lịch lớn ở Việt Nam. Thừa Thiên Huế được mệnh danh

là thành phố của lễ hội với hơn 500 lễ hội bao gồm lễ hội cung đình, lễ hội dân gian

truyền thống, lễ hội tôn giáo tồn tại cùng với truyền thống văn hóa lâu đời, trong đó

hơn 150 lễ hội được bảo tồn và phát huy giá trị. Thừa Thiên Huế còn là nơi hội tụ

những giá trị đặc sắc: nếp sống, trang phục, nghệ thuật ẩm thực, các làng nghề

truyền thống, các loại hình múa hát cung đình, lễ nhạc cung đình, tuồng Huế, ca

Huế, ca kịch Huế và các làn điệu dân ca, dân nhạc, dân vũ...Nơi đây, hiện có trên

900 di tích (trong đó có 84 di tích cấp quốc gia, 48 di tích cấp tỉnh) cùng nhiều giá

trị di sản văn hóa phi vật thể mang đậm sắc thái văn hóa của vùng đất từng là kinh

đô của cả nước. Đặc biệt, có Quần thể Di tích Cố đô Huế, Nhã nhạc Việt Nam - Âm

22



nhạc cung đình triều Nguyễn được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa thế

giới. Thừa Thiên Huế cũng là vùng đất có cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, với sự đa

dạng của hệ sinh thái, sự phong phú của nguồn tài nguyên biển, đầm phá.Trong đó,

Vịnh Lăng Cô đã được công nhận là một trong những Vịnh biển đẹp nhất thế

giới.Những tiềm năng trên đây chính là cơ hội để phát triển kinh tế xã hội và đưa

ngành kinh tế - du lịch tăng trưởng nhanh và bền vững. Nhiều năm liên tục, Huế

được bình chọn là một trong năm điểm đến du lịch an toàn, hấp dẫn nhất của Việt

Nam.

Với lợi thế và tiềm năng về di sản và lễ hội, Thừa Thiên Huế đã khai thác và

phát huy những lợi thế đó để phát triển du lịch, đưa du lịch trở thành một trong

những ngành kinh tế mũi nhọn của tỉnh và của cả khu vực miền Trung. Hằng năm

khách du lịch đến Huế đạt 1,5 đến 2 triệu lượt, trong đó có 45% là khách nước

ngoài. Du lịch, dịch vụ đã đóng góp chiếm tỷ trọng 45% GDP của địa phương.

Trong những năm qua, ngành Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thừa Thiên Huế đã tập

trung đẩy mạnh công tác bảo tồn, tu bổ hệ thống di tích lịch sử, văn hóa, danh lam

thắng cảnh, cảnh quan môi trường, chú trọng công tác nghiên cứu khoa học, khai

thác hiệu quả các lễ hội nhằm phát huy tốt các giá trị của hệ thống di tích, lễ hội trên

địa bàn, thu hút khách đến tham quan du lịch. Khai thác và tổ chức thành công nhiều

Lễ hội truyền thống trên địa bàn, tiêu biểu như Lễ Tế Đàn Nam Giao, đàn Xã Tắc,

“Hương xưa làng cổ Phước Tích”, Lăng Cô vịnh đẹp thế giới, Thuận An biển gọi...;

các lễ hội tâm linh như Lễ hội Đền Huyền Trân, Lễ hội Điện Huệ Nam, Lễ hội Quán

Thế Âm; khai thác các tour du lịch trên vùng đầm phá Tam Giang - Cầu Hai..

1.2.1.2. Thực trạng hoạt động kinh doanh khách sạn tại Thừa Thiên Huế

Đời sống người dân ngày càng cao vì vậy nhu cầu nghỉ dưỡng cũng như du

lịch đây đó cũng ngày càng tăng kéo theo sự phát triển của nghành du lịch. Hoạt

động du lịch ngày càng phát triển, thu hút một lượng khách đông đảo thì hệ quả tất

yếu của nó là kéo theo nhu cầu lưu trú tại nơi đến cũng từ đo tăng lên đáng kể. Vì

vậy đây chính là cơ hội lớn để các doanh nghiệp trên địa bàn thành phố Huế tham

gia đầu tư xây dựng khách sạn, góp phần vào sự tăng trưởng của ngành du lịch nói

23



riêng và sự tăng trưởng kinh tế Huế nói chung. Các khách sạn, nhà nghỉ được xây

dựng nhanh chóng và tập trung phần lớn ở nội thành . Tuy nhiên hệ thống khách sạn

không đồng bộ, trang thiết bị cũng như lao động phục vụ trong khách sạn, nhà hàng,

cơ sở ăn uống và dịch vụ vui chơi giải trí còn thấp chưa tương xứng với yêu cầu của

sự phát triển. Sự đầu tư cho mạng lưới khách sạn còn thấp và chưa đồng bộ, đặc biệt

là về thiết kế và cơ sở vật chất khách sạn. tại thành phố Huế số lượng khách sạn từ 3

sao trở lên còn rất ít, chúng ta có thể kể tới một sỗ khách sạn nổi tiếng như: khách

sạn Saigon Morin( 4 sao), khách sạn Vedana Lagoon Resort & Spa, khách

sạnPilgrimage Village, khách sạn Ana Mandara Huế, Khách sạn Banyan Tree Lang

Co, khách sạn Angsana Lăng Cô, Khách sạn Imperial Huế, Khách sạn Best Western

Premier Indochine Palace(5 sao), Khách sạn Park View, Khách sạn Camellia, Khách

sạn Romance Huế ,Khách sạn Century Riverside Huế , Khách sạn Mondial Huế,

Khách san Midtown Huế, Khách sạn Green Huế, Khách sạn Moonlight Huế, Khách

sạn the GOLD hotel, Khách sạn Mường Thanh Huế( 4 sao)…. Trong những năm

qua hệ thhống cơ sở lưu trú của Huế luôn được sự quan tâm của các cấp lãnh đạo,

thêm vào đó là sự nỗ lực đổi mới của chính bản thân các doanh nghiệp nên đã có

những bước tiến đáng kể trong việc nâng cao chất lượng phục vụ của các khách sạn

trên địa bàn. Những nỗ lực đó cho chúng ta có thể hy vọng vào một tương lai không

xa kinh doanh lưu trú Huế sẽ gặt hái được nhiều thành công, trở thành ngành kinh

doanh mang lại những lợi nhuận cao góp phần vào phát triển du lịch và kinh tế Huế.



24



1.2.1.3. Thực trạng nguồn nhân lực trong kinh doanh khách sạn ở Huế.

Để đưa du lịch Việt Nam thực sự trở thành ngành kinh tế mũi nhọn thì việc

phát triển nguồn nhân lực có ý nghĩa hết sức quan trọng.Bởi lẽ, đây chính là lực

lượng trực tiếp thực hiện đường lối, chính sách, phương hướng phát triển du lịch của

Đảng và Nhà nước ta. Là một trong những trung tâm kinh tế- văn hoá của cả nước,

đồng thời trong thời gian qua ngành du lịch Huế đã và đang phát triển nhanh và

mạnh về mọi mặt, nhiều cơ sở hạ tầng . Do vậy nhu cầu về nguồn nhân lực du lịch

có trình độ chuyên môn nghiệp vụ cao, có kinh nghiệm để đáp ứng yêu cầu của

ngành ngày càng trở nên cấp bách. Nhận thức được tầm quan trọng của vấn đề đó

hiện nay ngành du lịch Thừa Thiên Huế đang nỗ lực đẩy mạnh công tác đào tạo và

phát triển nguồn nhân lực sao cho xứng đáng với tiềm năng du lịch của địa phương.

Có thể nói nguồn nhân lực phục vụ cho du lịch của tỉnh ngày càng tăng qua các

năm, cụ thể là lực lượng sinh viên ở các trường đại học trên địa bàn như đại học

Kinh Tế, Khoa Luật hay Khoa du lịch ngày càng tăng. Đội ngũ này có khả năng

tiếp thu những thành công, kinh nghiệm của du lịch trong nước và quốc tế để áp

dụng vào phục vụ cho du lịch, góp phần nâng cao chất lượng phục vụ ở các điểm

lưu trú nói chung và các khách sạn nói riêng. Đây cũng là nguồn nhân lực dồi dào và

tiềm năng cho khách sạn Saigon Monrin- một trong những khách sạn lâu đời và uy

tín tại Huế. Tuy nhiên, công tác quản trị nhân sự luôn gặp rất nhiều khó khăn, Do đó

vấn đề quản trị nhân sự, công tác động viên nhân viên cũng như công tác nâng cao

mức độ hài lòng và trung thành của nhân viên cần được chú trọng.



25



CHƯƠNG

PHÂN

HÀI



TÍCH

LÒNG



2

CÁC



NHÂN



VỀ



CÔNG



TỐ



ẢNH



VIỆC



HƯỞNG



CỦA



ĐẾN



NHÂN



SỰ



VIÊN



KHÁCH SẠN SAIGON MORIN

2.1. Tổng quan về khách sạn Saigon Morin Huế

2.1.1. Thông tin chung về khách sạn Saigon Morin

Tên Tiếng Việt: KS SAIGON MORIN Huế.

Tên giao dịch quốc tế: Hotel SAIGON MORIN – Viet Nam

Địa chỉ: 30 Lê Lợi, TP. Huế, TT.Huế, Việt Nam.

Điện thoại: (84.54) 3 823 526

Fax: (84.54) 3 825 155

Email: sgmorin@dng.vnn.vn

Website: www.morinhotel.com.vn

Xếp hạng: 4 sao

Khách sạn Saigon Morin nằm ngay giữa trung tâm thành phố Huế, toạ lạc bên

bờ sông hương dạt dào, thơ mộng, nằm bên cầu trường tiền lịch sử, Du khách có thể

đến với Saigon Morin bằng nhiều phương tiện khác nhau bởi khách sạn chỉ cách ga

Huế 2 km, cách sân bay Phú Bài 15 km và cách biển Thuận An 12 km. Đến với

khách sạn, du khách cũng dễ dàng để đến tham quan các danh lam thắng cảnh, các

di tích lịch sử ở Huế như: Chợ Đông Ba, Đại Nội Huế, chùa Thiên Mụ, Huyền

không sân thượng ….

2.1.2. Lịch sử hình thành và phát triển

Saigon Morin là khách sạn cổ nhất tại Huế và cả miền Trung, đến nay, dù trải

qua bao thăng trầm của lịch sử, Saigon Morin Huế vẫn giữ được nét kiến trúc Pháp

đặc trưng đầu TK 20. Khách sạn Saigon Morin Huế ra đời từ năm 1901, do một

doanh nhân người Pháp tên là Bogarde xây dựng và đưa vào kinh doanh. Trong 112

năm tồn tại, khách sạn từng thuộc quyền sở hữu của nhiều nhà buôn và các chính

quyền khác nhau, trong đó, có giai đoạn trở thành trụ sở của Đại học Huế và Đại học

Tổng hợp Huế. Cơn bão lịch sử Mậu thìn 1904 đã gây thiệt hại nặng nề cho Cố đô



26



Huế và khách sạn. Một nhà buôn Pháp Alphonese Guerin đã mua lại, cho sửa chữa và

đưa vào hoạt động trở lại từ năm 1905 với một cái tên mới “Le Grand Hotel de Hue”.

Kể từ năm 1907, anh em nhà Morin làm chủ, quản lý mọi hoạt động của khách

sạn và đổi tên thành Khách san Morin. Từ năm 1907-1953, ngoài việc phục vụ du

khách, khách sạn còn đảm nhiệm vai trò “ Nhà khách” của Chính phủ Nam triều và

Chính phủ Bảo hộ(Tòa khâm sứ Trung kỳ), cơ quan Du lịch trung Kỳ, một bộ phận

của Phòng du lịch Đông dương thuộc Pháp và là nơi hội họp của Hội Đô Thành

Hiếu Cổ. Vào thời điểm này, khách sạn có 72 phòng ngủ, một nhà hàng, một rạp

chiếu phim, một cửa hàng và một phòng đọc sách.

Nằm ở vị trí trung tâm thành phố, khách sạn đẹp nhất Huế đã từng lưu lại dấu

ấn của nhiều chính khách, thương gia, các ngôi sao điện ảnh, nhà văn nổi tiếng thời

bấy giờ như nhà văn Pháp nổi tiếng Andre Malraux, đặc biệt Vua hề Serlo Charlie

Chaplin và Paulette Godard đã có kỳ nghỉ tuần trăng mật tại đây năm 1936.

Đến năm 1957, chính quyền Ngô Đình Nhiệm mà trực tiếp là Ngô Đình Cẩn

đã cho tịch thu toàn bộ cơ sở Morin và cho Nhà nước ngụy quyền Saigon thuê làm

cơ sở Đại học Huế. Tết mậu thân 1968, Khách sạn Morin cũng là nơi diễn ra trrận

chiến ác liệt giữa quân đội Mỹ và Quân đội NDVN.Sau ngày Việt nam hoàn toàn

giải phóng 30/04/1975, khách sạn Morin vẫn tiếp tục là cơ sở đào tạo của trường

Đại học Tổng hợp Huế.

Đến năm 1989, Tỉnh TT.Huế đã chuyển giao cho Sở Du lịch TT.Huế để đưa

vào kinh doanh du lịch trở lại.Cơ sở vật chất của khách sạn đã xuống cấp và chỉ kinh

doanh với đối tượng khách “Tây Ba-lô”.

Để đáp ứng nhu cầu về chất lượng ngày càng cao của du khách, đồng thời tạo

ra một cơ sở kinh du lịch quốc tế có tầm cở tại Huế, năm 1992, Tỉnh TT.Huế đã cho

liên doanh cùng Công ty Du lịch Saigon nâng cấp thành khách sạn 03 sao và đưa

vào hoạt động trở lại vào năm 1997 với cái tên mới “Khách sạn Saigon Morin Huế”

(Hotel Saigon Morin Hue). Khách sạn tiếp tục được nâng hạng thành khách sạn 04

sao vào tháng 10 năm 2002.



27



KS Saigon Morin Huế là DN nhà nước có tư cách pháp nhân, hạch toán kinh tế

độc lập, có con dấu và tài khoản riêng. Tuy là một đơn vị liên doanh nhưng KS vẫn tự

chủ trong kinh doanh, tự khai thác thị trường và lựa chọn nguồn khách.

2.1.3. Nhiệm vụ và chức năng chính của khách sạn

Chức năng:

-



Phục vụ khách với 183 phòng ngủ được trang bị tiện nghi sang trọng, phòng thượng

hạng, phòng hút thuốc, phòng không hút thuốc, phòng dành riêng cho người tàn tật

với hệ thống cửa kính Eurowindow nhằm đảm bảo cho du khách sở hữu một không



-



gian yên tỉnh tại trung tâm thành phố.

Nhà hàng sang trọng với những món ăn tuyệt vời do những đầu bếp kinh nghiệm

của khách sạn Saigon Morin Huế sẽ mang lại cho du khách thõa sức khám phá và

tận hưởng một thực đơn với những món ăn dân dã, món ăn Cung Đình Huế cũng



-



như nhiều món ăn Âu Á khác .

Cung cấp dịch vụ hội nghị, hội thảo với 04 phòng họp chức năng khác nhau đa dạng

về kích thước có sức chứa lên đến 300 người giúp bạn có thể tổ chức nhiều loại hình



-



hội họp khác nhau.

Ngoài ra, khách sạn còn cung cấp các dịch vụ giải trí tuyệt vời khác như: Bạn có thể

ngả mình thư giãn hoặc đón nhận những tia nắng mặt trời trên những chiếc ghế dài

sau nhiều giờ đắm mình trong làn nước trong xanh mát lạnh của hồ bơi ngay bên

trong khách sạn, hay dễ dàng tìm thấy những món quà lưu niệm vừa ý hoặc những

bộ áo quần chất liệu Soa - Silk tại hai quầy bán quà lưu niệm của khách Sạn Saigon

Morin nhiều dịch vụ tiện ích khác như: dịch vụ Beauty Salon, dịch vụ Massage,

Phòng Tập Thể Dục....

Nhiệm vụ chung:



-



Nâng cao hiệu quả chất lượng phục vụ khách.

Tổ chức các bộ máy kinh doanh phục vụ nhằm đáp ứng đầy đủ các nhu cầu của



-



khách trên cơ sở nhằm hoàn thiện các chính sách đã đề ra.

Sử dụng, quản lí tốt các cơ sở vật chất kĩ thuật, các nguồn lực như lao động, vốn,



-



đảm bảo tốt đời sống của cán bộ công nhân viên khách sạn.

Thực hiện tốt các chỉ tiêu, kế hoạch của công ty, sở du lịch đề ra.

Thực hiện các quy định của pháp luật về kinh doanh khách sạn.

Đảm bảo hoàn thành các khoản nộp ngân sách nhà nước.

28