3 Phân tích nhà cung ứng:
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (14.26 MB, 85 trang )
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHOÁ
2.3.1 Nhà cung cấp hải sản:
Tên Hải sản
Tên Công ty
Địa chỉ
Số điện thoại
Các loại hải Công Ty CP 58 Hồ Huân 0944522822
sản ( đặc biệt Bảo
là tôm hùm)
Nguyên Nghiệp,
FOOD
AND Mỹ An, Ngũ
EVENT
Cá,
Hành Sơn, TP
Mực, Phạm Thanh
Nghêu...
Bắc
Đà Nẵng
99 Phạm Văn 0935096456
Đồng,
Trà,
Sơn
TP Đà
Nẵng
Lý do: - vì đây là cơng ty uy tín, chất lượng, hải sản luôn tươi
sống đảm bảo chất lượng, giá cả phù hợp với thị trường
- Lấy riêng của hộ Ngư dân Phạm Thanh vì gia đình ơng chun bỏ sỉ hải sản tươi
sống, ngon, chất lượng.
2.3.2 Nhà cung ứng nguyên liệu:
Tên Nguyên liệu Tên công ty
Địa chỉ
Số điện thoại
Các loại gia vị
Nhà cung cấp Tổ 53, Hòa Minh, 0905526111
thực phẩm Đăng Liên Chiểu, TP
Rau, củ , quả
Khơi
Cơng
ty
Rau Quả
Đà Nẵng
XNK 29
Lê
Đình 0363832636
Dương, Hải Châu,
TP Đà Nẵng
2.3.3 Nhà cung ứng nước uống:
Tên các loại nước Tên cơng ty
Địa chỉ
Số điện thoại
Các loại nước có Công ty CP Phan 181 Nguyễn Duy 0905887571
gas, suối
Trang 24
Trường Tín
Hiệu, Sơn TRà,
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHỐ
Bia
TP Đà Nẵng
Nhà máy sản xuất 67 Bùi Tá Hán, 0905670986
(budweiser,
bia Budweiser
Ngũ Hành Sơn,
hoeganden, tiger,
larue,heniken...)
Rượu
TP Đà Nẵng
Công ty TNHH 132 Nguyễn Văn 0901233060
Malthop
Việt Linh, Thanh Khê,
Nam
TP Đà Nẵng
2.3.4 Thiết bị vệ sinh:
Tên thiết bị
Tên công ty
Địa chỉ
Số điện thoại
Công ty TNHH 77 Huỳnh Thúc 0234769086
SX $ TM
cung Kháng, Phú Hòa,
Bồn rửa, bồn cầu, cấp thiết bị vệ TP Huế.
vòi nước...
sinh Phúc Hưng
2.3.5 Hóa chất:
Tên thiết bị
Tên công ty
Địa chỉ
Các loại dung Công Ty hóa chất 364 Điện
Số điện thoại
Biên 0907865389
dịch vệ sinh( vim, Việt Mỹ- CN Đà Phủ, TP đà Nẵng
sunlight,...)
Nẵng
2.3.6 Nội thất:
Tên thiết bị
Tên cơng ty
Địa chỉ
Bàn,
ghế,tủ, Cơng ty TNHH 528 Ơng
kệ,bếp gas,.
Lê Mịch
Số điện thoại
Ích 0905108520
Khiêm, Hải Châu,
Điều hòa, tivi,tủ Điện máy xanh
Tp Đà Nẵng.
15 Lê Đình lí, Hải 0333556667
lạnh,...
Châu,
Nắng
Trang 25
Tp
Đà
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHỐ
Tên thiết bị
Tên cơng ty
Máy say sinh tố, Điện máy xanh
Địa chỉ
Số điện thoại
15 Lê Đình Lí, 0333556667
máy ép,
Hải Châu, TP Đà
Nẵng
Khu ướp lạnh bia Nhà máy sản xuất 67 Bùi Tá Hán, 0905670986
tươi
bia Budweiser
Ngũ Hành Sơn,
TP Đà Nẵng
Các dụng cụ pha Công ty dụng cụ 17 Nguyễn Văn 0903545110
chế(ly, tách, xô pha chế Đà Nẵng
Thoại, Sơn Trà,
đá, )
TP Đà Nắng
Tên thiết bị
Bể chứa hải sản
Tên công ty
Địa chỉ
Công ty thiết kế 263
Số điện thoại
Hùng 0363447557
bể chứa hải sản Vương,Thanh
Đà Nẵng
Khê,TP Đà Nẵng
Dụng cụ cung cấp Công ty thiết kế 263
Hùng 0363447557
ôxi
bể chứa hải sản Vương,Thanh
Đà Nẵng
Khê,TP Đà Nẵng
2.3.7 Văn phòng phẩm:
Tên thiết bị
Tên cơng ty
Máy tính, máy in, Điện Máy Xanh
Địa chỉ
Số điện thoại
15 Lê Đình Lí, 0333556667
máy cà thẻ,..
Hải Châu, TP Đà
Giấy, bút,...
Cơng
ty
Nẵng
Hùng 55 Bắc Đẩu, Hải 090162033
Nhân Tính, Tp Đà Châu,
Trang 26
TP
Đà
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHỐ
Nẵng
Nẵng
2.3.8 Dụng cụ chế biến món ăn:
Tên thiết bị
Tên công ty
Địa chỉ
Nồi, son, chảo..
Dụng cụ bếp 302 Ơng
Giang Trinh
Số điện thoại
Ích 0905262762
Khiêm,Đà Nẵng
Chén,
dĩa, Cơng ty TNHH 20 Chế Lan Viên, 0363275058
đũa,muỗng,
dao, và dịch vụ Chị Mỹ An,Ngũ Hành
nĩa..
Bếp nướng
Hai Đức
Điện Máy Xanh
Sơn,TP Đà Nẵng
15 Lê Đình Lý, 0333556667
Hải Châu, TP Đà
Máy rửa chén..
Nẵng
Siêu Thị Bếp Mỹ 153 Nguyễn Văn 0363266276
Sơn
Linh, Thanh Khê,
TP Đà Nẵng
CHƯƠNG 3: KẾ HOẠCH BÁN HÀNG VÀ MAKERTING
Chiến lược Marketing Mix
3.1 Sản phẩm: (giới thiệu về sản phẩm)
- Với mơ hình kinh doanh nhà hàng về hải sản thì sản phẩm kinh doanh bao gồm
các loại hải sản tươi sống được nhà hàng chế biến theo nhiều công thức khác nhau
nhưng vẫn giữ được đặc trưng của hương vị biển. Song song với đó là các loại thức
uống như bia,rượu,..giúp gia tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Trang 27
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CUỐI KHOÁ
3.2. Giá cả:
- Nhà hàng được các đầu bếp chuyên nghiệp chế biến thành nhiều món ăn độc và
lạ.
- Sử dụng mục tiêu định giá: tăng tối đa mức tiêu thụ, dẫn đầu thị phần (bán giá thấp
tăng cường khả năng cạnh tranh – giá xâm nhập thị trường)
- Giá cả đồng nhất ở tất cả các cửa hàng trong hệ thống.
Điển hình là các món:
Món khai vị
Tên món ăn
- Gỏi hải sản
-Gỏi sứa
Giá cả
120.000
100.000vnd
150.000 vnd
-Súp cua
Trang 28
vnd
