Tổ chức ca làm việc

Bài báo cáo thực hành sư phạm

3



NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THAM GIA THỰC TẬP

……………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

……………………………………………

Biên Hòa, ngày

Xác nhận của Ban Giám Hiệu



GVHD: Nguyễn Trường Thành



tháng



năm 2013



Giáo viên HDCM



GSTT: Xa Xuân Thủy



Bài báo cáo thực hành sư phạm

4



NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN SƯ PHẠM

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………

Biên Hòa, ngày 27 tháng 6 năm 2013

Giáo viên hướng dẫn sư phạm



Nguyễn Trường Thành.



GVHD: Nguyễn Trường Thành



GSTT: Xa Xuân Thủy



Bài báo cáo thực hành sư phạm

5



MỤC LỤC



LỜI NÓI ĐẦU....................................................................................................................................1

LỜI CẢM ƠN....................................................................................................................................2

NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THAM GIA THỰC TẬP................................................................................3

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN SƯ PHẠM........................................................................4

MỤC LỤC.........................................................................................................................................5

PHẦN GIỚI THIỆU............................................................................................................................8

I. MỤC TIÊU CỦA THỰC TẬP SƯ PHẠM........................................................................................9



1. Mục tiêu chung......................................................................................9

2. Mục tiêu cụ thể......................................................................................9

II. NỘI QUY THỰC TẬP SƯ PHẠM.................................................................................................9

III. GIỚI THIỆU TỔNG QUÁT VỀ TRƯỜNG THAM GIA THỰC TẬP SƯ PHẠM...............................10



1. Giới thiệu tổng quan về Trường Trung Cấp Nghề Kinh Tế Kỹ Thuật

số 2..........................................................................................................10

Tên đơn vị: Trường Trung Cấp Nghề Kinh Tế Kỹ Thuật số 2...............10

1.1.Bối cảnh ra đời và tên gọi qua các thời kỳ...................................................................10

1.2. Cơ sở vật chất, hạ tầng, phương tiện kỹ thuật...........................................................11

1.3. Mối quan hệ giữa trường với các doanh nghiệp........................................................11



2. Cơ cấu tổ chức Nhà trường................................................................11

2.1. Sơ đồ tổ chức Nhà trường..........................................................................................11

2.2.Đội ngũ cán bộ, viên chức............................................................................................12

2.3.Các thành tích đạt được tính từ năm 2008 đến năm 2012..........................................12



3. Quy mô đào tạo, chương trình đào tạo, đối tượng tuyển sinh, mục tiêu

đào tạo.....................................................................................................13

3.1. Quy mô đào tạo.........................................................................................................13

3.2. Chương trình đào tạo.................................................................................................13

3.3. Đối tượng tuyển sinh.................................................................................................15

3.4. Quyền lợi của người học.............................................................................................15

3.5. Mục tiêu đào tạo nghề đang tham gia thực tập.........................................................15

3.5.1. Kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp...........................................................................15

3.5.2. Cơ hội việc làm ....................................................................................................16

3.6.Thời gian của khóa học và thời gian thực học tối thiểu...............................................17



GVHD: Nguyễn Trường Thành



GSTT: Xa Xuân Thủy



Bài báo cáo thực hành sư phạm

6

3.6.1. Thời gian của khóa học và thời gian thực học tối thiểu......................................17

3.6.2. Phân bổ thời gian thực học tối thiểu:..................................................................17

3.6.3. Danh mục môn học đào tạo nghề bắt buộc:........................................................18

3.6.4 Danh mục môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn và phân phối thời gian.........19

PHẦN NỘI DUNG...........................................................................................................................21

I. KẾ HOẠCH THỰC TẬP SƯ PHẠM.............................................................................................22

II. THỜI KHÓA BIỂU GIẢNG DẠY.................................................................................................23

III. TÀI LIỆU GIẢNG DẠY:............................................................................................................24



GIÁO ÁN LÝ THUYẾT.........................................................................24

Giáo án số: 01..........................................................................................24

( Lý thuyết).............................................................................................24

Thời gian thực hiện: 45 phút (1h)............................................................24

Tên môn học: Nghiệp vụ bàn..................................................................24

Thực hiện: ngày



tháng



năm 2013...................................................24



GIÁO ÁN TÍCH HỢP.............................................................................26

Giáo án số: 02..........................................................................................26

( Tích hợp)..............................................................................................26

Thời gian thực hiện: 45 phút (1h)............................................................26

Tên môn học: Nghiệp vụ bàn..................................................................26

Thực hiện: ngày



tháng



năm 2013...................................................26



GIÁO ÁN THỰC HÀNH.......................................................................30

ĐỀ CƯƠNG BÀI GIẢNG......................................................................34

TÊN BÀI: TỔ CHỨC TRONG NHÀ HÀNG,.............................................................................34

TỔ CHỨC CA LÀM VIỆC......................................................................................................34



ĐỀ CƯƠNG BÀI GIẢNG......................................................................36

TÊN BÀI: QUI TRÌNH PHỤC VỤ RƯỢU VANG......................................................................36

TRONG NHÀ HÀNG............................................................................................................36



ĐỀ CƯƠNG BÀI GIẢNG......................................................................39

TÊN BÀI: KỸ THUẬT GẤP KHĂN ĂN TRONG NHÀ HÀNG.....................................................39

PHẦN KẾT LUẬN............................................................................................................................41

I. TỰ NHẬN XÉT CỦA GIÁO SINH................................................................................................42

II. ĐỀ NGHỊ CỦA GIÁO SINHs......................................................................................................42



GVHD: Nguyễn Trường Thành



GSTT: Xa Xuân Thủy



Bài báo cáo thực hành sư phạm

7



GVHD: Nguyễn Trường Thành



GSTT: Xa Xuân Thủy



Bài báo cáo thực hành sư phạm

8



PHẦN GIỚI THIỆU





GVHD: Nguyễn Trường Thành



GSTT: Xa Xuân Thủy



Bài báo cáo thực hành sư phạm

9



I. MỤC TIÊU CỦA THỰC TẬP SƯ PHẠM

1. Mục tiêu chung

- Phát hiện các tình huống sư phạm hay xảy ra để rút kinh nghiệm. Biết

cách soạn giáo án và đề cương cũng như các phiếu dạy học khác đúng chuẩn.

- Củng cố và vận dụng những kiến thức, kỹ năng về chuyên môn, nghiệp

vụ sư phạm vào giải quyết những nhiệm vụ cụ thể trong hoạt động dạy học.

- Tiếp tục rèn luyện để hình thành và hoàn thiện những kỹ năng dạy học,

giáo dục cơ bản, nhằm đảm bào cho hoạt động dạy học và giáo dục đạt hiệu

quả.

- Góp phần hình thành và phát triển lòng yêu nghề.

2. Mục tiêu cụ thể

- Phân tích được các hoạt động dạy học, giáo dục của cơ sở dạy nghề.

- Phân tích được chương trình môn học sẽ thực hành giảng dạy.

- Chuẩn bị và thực hiện được các bài dạy lý thuyết, thực hành, tích hợp

được phân công.

- Biết nhận xét, đánh giá bài giảng.

- Thực hiện được các nhiệm vụ của một giáo viên chủ nhiệm.

- Tham gia và biết tổ chức các hoạt động giáo dục toàn diện của cơ sở dạy

nghề.

II. NỘI QUY THỰC TẬP SƯ PHẠM

- Đảm bảo đúng giờ lên lớp.

- Đầu giờ phải đến Phòng Đào tạo lấy sổ đầu bài ghi điểm danh, ghi tên

học viên vắng mặt (nếu có) và ghi tựa bài giảng.

- Chuẩn bị tốt nội dung giảng dạy.

- Đồ dùng dạy học sau khi dùng xong phải đưa cho giáo viên hướng dẫn

chuyên môn duyệt.

- Tham gia dự giờ các nhóm thực tập khác.

- Mỗi giáo sinh phải soạn ba giáo án: Giáo án lý thuyết, giáo án thực hành

và giáo án tích hợp.



GVHD: Nguyễn Trường Thành



GSTT: Xa Xuân Thủy



Bài báo cáo thực hành sư phạm

10



- Họp với giáo viên hướng dẫn chuyên môn sau mỗi lần lên lớp để rút

kinh nghiệm cho lần sau.

III. GIỚI THIỆU TỔNG QUÁT VỀ TRƯỜNG THAM GIA THỰC TẬP

SƯ PHẠM

1. Giới thiệu tổng quan về Trường Trung Cấp Nghề Kinh Tế Kỹ Thuật

số 2

Tên đơn vị: Trường Trung Cấp Nghề Kinh Tế Kỹ Thuật số 2

Địa chỉ: 99/5 – Phạm Văn Thuận- Tam Hiệp- Biên Hòa – Đồng Nai.



1.1.Bối cảnh ra đời và tên gọi qua các thời kỳ.

Trường Trung cấp nghề Kinh tế – Kỹ thuật số 2 trực thuộc Tổng Liên

đoàn Lao động Việt Nam tiền thân là : “Trung tâm Dạy nghề và Dịch vụ

Việc làm” thuộc Liên đoàn Lao động tỉnh Đồng Nai, được thành lập ngày

16/11/1993 theo quyết định số 3461/QĐ.UBT của UBND tỉnh Đồng Nai.

Trung tâm Dạy nghề và Dịch vụ Việc làm – LĐLĐ tỉnh Đồng Nai ra đời với

2 chức năng chính, một là: “ Đào tạo nghề”, hai là: “Giới thiệu việc làm cho

người lao động”. Đồng chí Ao Thị Lan Trưởng Khoa Điện của Trường Công

nhân Kỹ thuật Đồng Nai (nay là Trường Cao Đẳng nghề Đồng Nai) được

điều về làm Giám đốc Trung tâm Dạy nghề và Dịch vụ Việc làm từ tháng

08/2001 đến nay.

GVHD: Nguyễn Trường Thành



GSTT: Xa Xuân Thủy



Bài báo cáo thực hành sư phạm

11



Ngày 09/12/2002, Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam ra quyết định số

2005/2002/QĐ-TLĐ ngày 09/12/2002 về việc thành lập Trường Dạy nghề số

2 trực thuộc Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam trên cơ sở nâng cấp Trung

tâm Đào tạo nghề và Dịch vụ Việc làm - Liên Đòan Lao Động Tỉnh Đồng

Nai. Ngày 06/03/2003, Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam có công văn số:

271/CV – TLĐ ủy nhiệm cho Ban thường vụ Liên đoàn Lao động tỉnh Đồng

Nai bổ nhiệm Hiệu trưởng, phó hiệu trưởng Trường Dạy nghề số 2 – Tổng

Liên đoàn Lao động Việt Nam.

Do yêu cầu phát triển nhiệm vụ, ngày 15/11/2006 “Trường Dạy nghề số

2”, được Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam đổi tên thành: “ Trường

Trung cấp nghề Kinh tế – Kỹ thuật số 2” theo quyết định số 1717/QĐ –

TLĐ của Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam do Chủ tịch Cù Thị Hậu ký.

Ngoài nhiệm vụ “ Đào tạo trung cấp nghề từ một đến ba năm, đào tạo sơ

cấp nghề, môđun nghề và các chương trình dạy nghề ngắn hạn thường

xuyên khác” ; Trường Trung cấp nghề Kinh tế – Kỹ thuật số 2 còn có thêm

chức năng mới là: “Dạy và tổ chức thi lấy giấy phép lái xe 2 bánh hạng A1

cho người lao động”.

1.2. Cơ sở vật chất, hạ tầng, phương tiện kỹ thuật.

- Máy móc, trang thiết bị dạy học công nghệ cao.

- Nhà trường đã tích cực chủ động lập các dự án tiếp nhận các phương tiện,

vật tư, ngân sách từ cấp trên cấp, sử dụng các nguồn thu từ đào tạo giáo dục,

để mua sắm trang thiết bị hiện đại, trang bị phòng học chuyên dùng như:

Phòng vi tính, xưởng thực hành.

- Hệ thống điện thoại, điện lưới dân dụng hoàn chỉnh, hệ thống giảng đường

chuyên dùng có đầy đủ các phương tiện, vật tư và từng bước được cải thiện.

- Ký túc xá dành cho học sinh nội trú thoáng mát, tiện nghi.

1.3. Mối quan hệ giữa trường với các doanh nghiệp.

- Đa số sinh viên ra trường được giới thiệu việc làm ở các khu công nghiệp,

được các cơ sở sản xuất đánh giá cao về chất lượng và trình độ chuyên môn,

tạo được uy tín trên địa bàn.

2. Cơ cấu tổ chức Nhà trường.

2.1. Sơ đồ tổ chức Nhà trường.



GVHD: Nguyễn Trường Thành



GSTT: Xa Xuân Thủy